Товар добавлен в корзину!

Битва кулинаров

Ресторан «Бавария»

В ресторане «NEO» развернулась настоящая битва кулинаров. Именно здесь 13 декабря проходил ежегодный «Конкурс кулинарного мастерства и сервиса» среди сети «Бавария». Участники представили на суд жюри изысканные, авторские блюда и напитки, которые в скором времени станут украшением традиционного меню заведений компании.

В этом году работу конкурсантов оценивали декан факультета пищевого производства СКГМИ Виктория Тедтова, национальный эксперт «Worldskills Russia» Алла Столбовская, представители руководства нашего предприятия. В качестве приглашенных независимых экспертов выступили журналист газеты «Северная Осетия» Залина Губурова и постоянные посетители ресторанов, обладатели дисконтных карт Анаида Кутыркина и Анжела Елбакиева.

В соревнованиях приняли участие три ресторана: «Жар-птица», «Бавария» и «NEO». Кстати, последняя команда была дебютантом конкурса, хотя это не помешало им выступить достойно.

За отведенное время повара должны были приготовить холодную закуску, горячее блюдо и десерт, а бармены представить напитки к каждому из этих блюд. Кроме этого, участники предварительно сервировали столы в соответствии с выбранными тематиками. Ребята из ресторана «Бавария» выполняли конкурсную работу в стиле «Модная еда». «Нео» решили представить публике «Поэтический вечер». А вот сотрудники «Жар – птицы», судя по всему, уже готовы к предстоящим праздникам - они накрывали стол и готовили блюда в стиле «Новогодняя ночь».

По словам члена жюри Аллы Столбовской, для экспертов важен был не столько конечный результат, сколько сам процесс приготовления блюд. Конкурсантов оценивали по нескольким критериям: соблюдение всех технологических параметров, правильность подачи, креативность, стиль оформления, чистота рабочего места.

Авторские коктейли барменов дополняли и раскрывали вкус каждого блюда, поэтому итоговую оценку жюри выставляли только после дегустации.

Немаловажную роль в конкурсе играла презентация блюда, где оценивались уровень знаний, творческий подход к выступлению и даже артистизм официанта. Многие члены жюри признались, что благодаря этой части конкурса некоторые команды заработали заветные баллы.

Выявить победителя было не так легко. Каждая команда поработала на славу и приятно удивила членов комиссии, поэтому разрыв по итоговым баллам между участниками был незначительным.

Фаворитами конкурса в этом году стали ребята из ресторана «Бавария». Второе место заняли сотрудники «Жар-Птицы», а третье место осталось за дебютантами, командой «NEO». Все участники соревнований получили ценные призы – денежные сертификаты на приобретение техники.

Мы искренне поздравляем победителей конкурса и напоминаем, что церемония награждение лучших поваров пройдет 30 декабря на ежегодном корпоративном вечере.

Новости и события

Будьте в курсе наших новостей, всегда интересные, актуальные и качественные информационные материалы
Ресторан «Жар-птица»
18 декабря 2018
Во всех ресторанах
Во всех ресторанах
18 декабря 2018
Ресторан «Бавария»
Back to top