Товар добавлен в корзину!

Битва кулинаров

Ресторан «Бавария»

В ресторане «NEO» развернулась настоящая битва кулинаров. Именно здесь 13 декабря проходил ежегодный «Конкурс кулинарного мастерства и сервиса» среди сети «Бавария». Участники представили на суд жюри изысканные, авторские блюда и напитки, которые в скором времени станут украшением традиционного меню заведений компании.

В этом году работу конкурсантов оценивали декан факультета пищевого производства СКГМИ Виктория Тедтова, национальный эксперт «Worldskills Russia» Алла Столбовская, представители руководства нашего предприятия. В качестве приглашенных независимых экспертов выступили журналист газеты «Северная Осетия» Залина Губурова и постоянные посетители ресторанов, обладатели дисконтных карт Анаида Кутыркина и Анжела Елбакиева.

В соревнованиях приняли участие три ресторана: «Жар-птица», «Бавария» и «NEO». Кстати, последняя команда была дебютантом конкурса, хотя это не помешало им выступить достойно.

За отведенное время повара должны были приготовить холодную закуску, горячее блюдо и десерт, а бармены представить напитки к каждому из этих блюд. Кроме этого, участники предварительно сервировали столы в соответствии с выбранными тематиками. Ребята из ресторана «Бавария» выполняли конкурсную работу в стиле «Модная еда». «Нео» решили представить публике «Поэтический вечер». А вот сотрудники «Жар – птицы», судя по всему, уже готовы к предстоящим праздникам - они накрывали стол и готовили блюда в стиле «Новогодняя ночь».

По словам члена жюри Аллы Столбовской, для экспертов важен был не столько конечный результат, сколько сам процесс приготовления блюд. Конкурсантов оценивали по нескольким критериям: соблюдение всех технологических параметров, правильность подачи, креативность, стиль оформления, чистота рабочего места.

Авторские коктейли барменов дополняли и раскрывали вкус каждого блюда, поэтому итоговую оценку жюри выставляли только после дегустации.

Немаловажную роль в конкурсе играла презентация блюда, где оценивались уровень знаний, творческий подход к выступлению и даже артистизм официанта. Многие члены жюри признались, что благодаря этой части конкурса некоторые команды заработали заветные баллы.

Выявить победителя было не так легко. Каждая команда поработала на славу и приятно удивила членов комиссии, поэтому разрыв по итоговым баллам между участниками был незначительным.

Фаворитами конкурса в этом году стали ребята из ресторана «Бавария». Второе место заняли сотрудники «Жар-Птицы», а третье место осталось за дебютантами, командой «NEO». Все участники соревнований получили ценные призы – денежные сертификаты на приобретение техники.

Мы искренне поздравляем победителей конкурса и напоминаем, что церемония награждение лучших поваров пройдет 30 декабря на ежегодном корпоративном вечере.

Новости и события

Будьте в курсе наших новостей, всегда интересные, актуальные и качественные информационные материалы
18 декабря 2018
Во всех ресторанах
Во всех ресторанах
18 декабря 2018
Ресторан «Бавария»
18 декабря 2018
Во всех ресторанах
18 декабря 2018
Во всех ресторанах
Back to top