«Эрмитаж» (фр. hermitage) в переводе с французского означает «уединенное место» или «покой». Поэтому в обстановке утонченной изысканности и комфорта банкетного зала всегда можно отдохнуть от городской суеты и отвлечься от повседневных хлопот. Элементы декора ручной работы, витражная роспись на потолке, тонкая мозаика, мягкий текстиль и приглушенный свет создают особое настроение и погружают гостей в состояние приятного покоя и ностальгии по временам ушедшей эпохи пышных балов и торжественных приемов аристократической знати. Стены «Эрмитажа» украшают картины и полотна известных местных художников, что лишний раз подчеркивает принадлежность к классическим канонам общего стиля.

Особое отличие и гордость банкетного зала «Эрмитаж» представляет богатое и разнообразное меню, которое являет собой объединение нескольких направлений и предлагает на суд посетителей блюда европейской, японской, русской и восточной кухонь в оригинальном исполнении и творческой подаче.